イギリスで買えるおなじみの食材

イギリスでも、日本でなじみの食材がたくさん手に入ります。ものによっては、日本食材店でなく一般のスーパーでも買えたりします。そんな食材の中で一番の驚きのものは、カニカマでした。今日はそんな食材について、2年弱の探索成果をご報告します。

ロンドン在住なら、日本食材店がたくさんありますので、そこに行けば日本で食べていたもののほとんどが購入可能です。例えばお米や味噌しょうゆ、冷凍食品、豆腐、納豆（冷凍ですが）、インスタントラーメン、大根等々。お店は限られますが、鮮魚や明太子、ちくわ等も買えます（「ありがとう」等）。輸送のコスト等があるのか、値段はやはり高めです。また、インターネット販売もやっているお店がいくつかあるので、ロンドン在住でない方でも注文･配達してもらうことができます。自分も度々利用しましたが、大変便利でした。

近くのスーパーにも、日本の食材と同じもの・近いものがそれなりにあります。まず野菜類から列挙していきますが、基本的に日本で見かける野菜はほぼ揃っています。白菜：チャイニーズ・リーフ（Chinese leaf）。小ぶりですが味は同じです。キャベツ：いくつか種類がありますが、日本のに近いのはポインテッド・キャベッジ（pointed cabbage）だと思います。ネギ：日本のに近いものでしたら、玉ねぎの若芽であるスプリング・オニオン（spring onion）を。リーク（leek）は形がそっくりですが、味がちょっと違います。カボチャ：スカッシュ（squash）。日本のに近いのはバターカップ（buttercup。上の写真）。ひょうたんのような形のバターナット（butternut）もおいしいそうですが、まだ試していません。シイタケ：shiitake。高いのも日本と同じです。

次は魚類ですが、値段は高めで、日本ほど種類はなく、鮮度も高くありません。一番よく見かけるのはサーモンですが、油が多すぎるものが多いです。それらはfarmed salmonといって、海で養殖されたものです。よく出回っている割に値段が高く、安売りなのに切り身2切れで3ポンド弱します。油が少ないものが良ければアラスカ産を。続いて白身魚ですが、タラ類のコッド（cod）やハドック（haddock）、カレイ類のソール（sole）は手軽に買えます。値段はやはり切り身2切れで3ポンドでしょうか。他にもアンコウ（monkfish）の身の部分が売っていますし、黒ダイ（sea bream）やスズキ（sea bass）は一匹で売っています。加熱食用マグロもありますが高いです（200gで3ポンドくらい）。大きめのエビ（キング・プローン（king prawn））の生むき身もあります（300gで3ポンドくらい）。貝類はムール貝（mussel。発音はマッソー）しか見たことがないです。カニカマは魚類コーナーの近くに売られています。seafood stickといいます。タイ製で16本が79ペンスでした。

最後に肉類ですが、牛豚鶏の他にラム、ターキー等も普通に売られています。薄切り肉は基本的にありませんで（参照：薄切り肉とスライサー）、塊（joint）や厚切りが多いです。また、鶏についてですが、胸肉（breast）の方がありがたがられていて、皮なしがおおいです。モモから先の肉は基本的に骨付きで、サイ（thigh）とドラムスティック（drumstick）とに分けられています。鶏のひき肉はあまり見かけません。レバー（liver）は牛豚鶏羊が揃います。

スーパーで買えるおすすめの食材については、日を改めてお話することにいたします。

参考：ピカデリーサーカス近辺の日本食材店
らいすわいん
（ttp://www.ricewineshop.com/londonlife.html）
Japan Centre
（ttp://www.japancentre.com/）
ありがとう
（ttp://www.allinlondon.co.uk/directory/1162/20658.php）

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